【瓶邪】铜火锅
#这是一篇长长的流水账#
昨天去爷爷家吃了铜火锅，忍不住想馋一馋你们
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网上说，最能体现孤独的行为，是一个人吃火锅。我看看身边的小哥和胖子，觉得自己大概没机会体验什么是孤独了。
我们今天吃火锅，是那种老式的铜火锅，锅子是跟酒铺徐大爷借的，他是独居老人，大女儿嫁到了隔壁村，两个儿子在广州打工，一年也回不来一次。我在村里散步消食总能碰见他，他也喜欢跟我天南海北的侃，还时常送我几坛自酿的沉缸酒。这酒由糯米所酿，泛着琥珀光泽，香气醇郁芬芳，饮后余香绵长，胖子就好这口，成天撺掇我去友好建交，互利共赢。
拎着锅和酒往家走，刚进院门就被小哥接了过去，我不由想笑，大概是之前的惨样让他留下了心理阴影，现在连稍重点的东西都不让我拿，胖子打趣说小哥是在伺候我坐月子，仔细想想，还真像。
在厨房切烧肉的胖子看见小哥手里的沉缸酒，冲我竖了竖大拇指，回他一个志得意满的眼神，转身去帮小哥洗菜。
院里的水龙头开的不大，闷油瓶背着阳光坐在小板凳上，长长的手指在择菜时也十分灵活，前几天破壳的三只小鸡在他身边转悠，其中一只跃跃欲试的想去啄菜叶，小哥轻轻将它推远。这样岁月静好的画面，这样有“生活感”的闷油瓶，我之前连想都不敢想。搬起另个一个小板凳坐到他旁边，刚准备撸袖子他就来拦我，“水很凉，不准碰。”
“那我做什么啊？”我撩拨着那只被小哥推开的鸡，歪歪头问道，“总不能光坐着等开饭吧？”
“能。”闷油瓶这话在我听来更像是在说“朕准了”。
耐着性子等他洗完，就将放菜的盆子一把夺过，往厨房奔去。
“不要跑。”小哥嘱咐了一句，并没有阻止我。
把菜送到厨房，胖子已经在装火锅了。锅子是黄铜的，因年代久远有些发黑，左右两侧和环形盖子上各有两只浮雕兽头，口中衔环，用来做提手。胖子先用白菜叶沿着锅壁铺了一层，接着放入炸过的土豆和豆腐，还有丸子烧肉，再摆上一圈海带丝，最后是葱姜蒜和其他调味料。这时灶台上用棒骨炖的高汤也可以关火了，把汤倒入锅中，盖好盖子，点燃木炭，从排烟道里送下去，不多时就有香味飘出来。
铜火锅发源于老北京，在南方是比较少见的，胖子特意迁就我的口味和身体情况做了调整，小哥曾试图放一些补身子的药材进去，被主厨胖子义正言辞的拒绝了。
我被这香味儿勾的不行，直围着它打转，小哥把火锅端上桌，顺便拍开我想要掀盖子的手。胖子又拌了两道小菜，把酒坛子打开，这就算正式开席了。
盖子揭开的一瞬间，我的筷子就已经悬在火锅上面了，夹起一块炸豆腐草草吹了两下就扔进了嘴里，速度之快，连小哥都来不及阻止。咬破外面那层有些韧劲的皮，嫩豆腐和火锅汤汁一股脑涌了出来，顿时舌尖就烫的没了知觉，咽也不是，吐也不是。小哥在我腮帮子上一捏，豆腐掉进他另一只手里，我看着他，不舍中带着一丝歉意，还夹杂着些许委屈。
小哥贴过来想看看我烫伤没有，我挥挥手示意自己没事。拿起胖子给倒的凉白开喝了几口，见他又添了些高汤，将调料和食材搅匀，香味又浓郁了几分，我忍不住再去夹，却被小哥敲了脑袋。
胖子也笑我：“我说天真同志，咱能不能矜持点儿，不知道的以为胖爷平时克扣你伙食呢。”他吃饭速度很快，只见一双筷子进进出出，锅里的菜下去了大半，我不禁有些着急，一口干了剩下的凉白开，就去抓筷子。
还没够到火锅的边儿，小哥就把他盛满菜的碗放到了我面前，我给他一个飞吻，美滋滋的吃起来。菜还是热的，但已经不烫口了，烧肉肥而不腻，丸子筋道嫩滑，海带鲜香爽口，土豆绵软入味、豆腐饱满多汁，白菜被高汤浸透了，好吃到让人想把舌头也吞掉。
胖子又端出一盆宽粉下进去，“宽粉是烫好的，涮一涮就能吃。”
我筷子使的不怎么好，这种滑溜溜的东西难度系数过高，上次吃的时候一根没夹到，还甩了自己满身油点。再看旁边的小哥，大长胳膊一伸，一下子夹起五六根，我赶紧把碗凑过去，他在嘴边吹凉了些，才放进我的碗里。
吃光了一碗菜，小哥又端来一碗火锅汤，也是极其鲜美。我乖乖喝完，往锅里一看，已然空了。
火锅超美味，但被烫到的舌头多少有些影响口感，真是怒己不争。这股怨气一直维持到了晚饭时间，我早早就在桌前坐好，想着过几天再求求胖子给自己做一顿。清粥小菜陆续摆上桌，我心不在焉的往嘴里送。小哥戳戳我的脸，像中午一样递给我一个碗，我一愣，里面竟然是我心心念念的火锅，不知道他什么时候偷偷留的。
我夹起一颗丸子喂他吃，他却握着我的手腕，又把丸子送回我嘴里。
“你吃。”他的声音深情又温柔，我鼻子一酸，得妻如此，夫复何求。
（胖子：谁是妻，谁是夫，自己心里没数吗？）
END.
文中提到的沉缸酒源于福建龙岩，为甜型黄酒，因其在酿造过程中，酒醅必须沉浮3次，最后沉于缸底，故得此名。（摘自百度百科）
